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热巧克力有咖啡因吗?热巧克力含咖啡因吗?
2022-09-23

寒冷的冬季来一杯暖心的热巧克力简直是再适合不过了,今天5号网小编就要为大家介绍一下,热巧克力有咖啡因吗?热巧克力含咖啡因吗?

热巧克力有咖啡因吗

热巧克力是含有咖啡因的。真正的热巧绝不是用可可粉冲泡的,而是以高纯度黑巧克力煮融后加奶制作而成,而巧克力里面就含有了咖啡因的成分。热巧克力色泽上呈现深咖色,闻起来有香甜的可可香氛,质感浓厚而顺滑,微微粘口,苦甜相宜,唇齿留香。微甜且回甘的可可味,带着乳脂的香甜却不会腻。一口下去,如天鹅绒般的丝滑顺喉,浓郁的可可瞬间包围味蕾。

制作热巧的小窍门

1、巧克力作为核心材料,品质非常关键,可以的话尽量选择质量好的巧克力;

2、放咖啡粉的目的是增强巧克力的香味,咖啡的味道最后是吃不出来的,事实上所有巧克力味的甜点都可以放少量咖啡来调味;

3、既然喝热巧克力就别讲究热量高不高,就是要选择全脂的牛奶及奶油,这样的成品才香甜,置于热量,多做运动吧!

热巧的新喝法

1、辣姜热巧克力:曼哈顿以卖亚洲美食而著名的高级餐厅 RedFarm 调制了这种热巧克力饮料。要选用新鲜的姜、人参、蜂蜜,香草,以及少许海盐才能调制出这款饮料的微微的辣味。据说比较适合成年人。

2、素食坚果热巧克力:来自纽约的 Chloe 餐厅的这款热巧克力是专为素食主义者调制的。需要用的主要配料是坚果,最后的成品就是坚果漂浮在热巧克力之上,此外,配以半甜的巧克力片和加米煮成的牛奶糊。

3、辛辣香料口味热巧克力:“热巧克力也是印度的发明之一,但是并不是印度的传统饮料。” 美国田纳西州Chauhan Ale & Masala House 餐厅的合伙人 Maneet Chauhan 说,“要把很著名的菜系和新的调料混在一起创新很难。做热巧克力,还不能让这些香料的味道抢了巧克力本来的风头。“在调制这款饮料时,她混合了北印度的常用的辛辣香料粉,这种香料经常用于当地的烹饪,主要包括桂皮、丁香、孜然芹、白胡椒粉、月桂树叶。

4、面包和热巧克力混在一起:纽约的一家面包店 City Bakery 发明了将面包和热巧克力放在一起的喝法(请看图)。据说这家店的饮料很吸引人,每天能卖出 1000 杯饮料。有意思的是,在成为面包师之前,创始人 Maury Rubin 是 ABC 的一名制片人,还获得过两次艾美奖。