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蒜头什么人不能吃?什么人不能吃大蒜
2022-12-21

在一些人的认识里,虽然醋泡蒜头具有降血压降血脂的功效,但是蒜头有些人却不能吃。那么,蒜头什么人不能吃?什么人不能吃大蒜?

蒜头什么人不能吃

肝病患者

大蒜对肝炎病毒没什么作用,大蒜的某些成分反而会对胃、肠还有刺激作用,加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。

非细菌性腹泻患者

发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素会刺激肠道,使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。如果已经发生了腹泻,食用大蒜更应该慎重。

眼病患者

长期大量地食用大蒜会"伤肝损眼",青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾患者应尽量不吃大蒜,特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意,否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

其他重症患者

食用大蒜、辣椒等辛辣食品,有利于健康人保持长久的健康,而对得重病、正在服药的病人,则有明显的副作用,不但会使药失效,还有可能与药物产生连锁反应,使病人遭到危险。

什么人不能吃大蒜

一、眼病患者

古人说:“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”,蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。

二、虚弱有热者

古人认为多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的血,《本草从新》记载“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

三、肝病患者

很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”,大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强。肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了当然会造成损伤。

四、脾虚腹泻患者

生大蒜的的刺激性很强,平常少吃点是可以促消化,但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。

五、重病者慎食

蒜属发物,所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服药的人来说,很可能出现明显的副作用,不但可能引发旧病,还可能使药物失效,或与药物产生连锁反应,影响身体健康。

大蒜不为人知的功效

一、消炎杀菌

大蒜里面含有的大蒜素可以起到广谱的抗菌作用,大蒜汁可以在3分钟时间里将培养基内的细菌杀灭。大蒜素可以有效杀灭流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等很多病种微生物。

二、健脑益智

大蒜里面的成分结合人体内的维生素B1可以产生“蒜胺”,这种蒜胺可以让维生素B1的效果得到促进和发挥,让碳水化合物的氧化供能增强,可以帮助大脑细胞提供非常充分的能量,可以让你的思维变得更加敏捷。所以如果你想聪明一点的话,吃点大蒜也没问题。

大蒜如果吃多了,会引起眼睛视物模糊不清、视力显着下降、口干舌燥、耳鸣、头重脚轻、记忆力显着下降等。因此,注意“度”很重要。科学家表示,每天吃生蒜一瓣比较好,如果熟蒜吃两三瓣即可。蒜虽小,不过多吃无益。因为发挥杀菌效果的大蒜素,遇热遇咸作用非常快失去,因此最好不放盐生吃。所以,假如想起到最好的保健作用,吃大蒜最好可以捣碎成泥,在空气里面放置10~15分钟再吃。